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Cuisine libanaise - Rachida Amhaouche - Chaaraoui
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Cuisine libanaise - Rachida Amhaouche - Chaaraoui

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Chaaraoui

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    Cuisine libanaise - Rachida Amhaouche - Chaaraoui

    Cuisine libanaise - Rachida Amhaouche - Chaaraoui

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    Index

    Bourses aux pois chiches                                         - Poulet au riz et au pignons

    Kibbés de viande hachée                                         - Brochettes de dinde au sésame blanc

    Feuilles de vigne farcies de riz et de fruits secs   - Mahmoudia au poulet

    Concombre au yaourt                                              - Papillotes de poulet

    Purée de poivrons rouges                                       - Roulades de cuisses de poulet aux aubergines

    Baba Ghannouj (purée d'aubergines)                    - Souris d'agneau au riz sucré

    Salade fattouch                                                          - Chaussons à la viande hachée (Dar diafa)

    Taboulé                                                                       - Gratin de viande aux champignons

    Falafels aux pois chiches                                          - Aubergines à la viande hachée

    Moujwar aux courgettes                                          - Maklouba aux légumes et fruits secs                       

    Moujwar aux carottes                                               - Crépine farcis au riz et au foie

    Salade de courgettes farcies aux carottes               - Friture d'anchois farcis au riz

    Salade d'artichauts farcis aux légumes                   - Poisson croustillant à la Yufka

    Salade de légumes                                                      - Gâteau aux haricots blancs

    Cake de pomme de terre aux légumes                    - Verrines au citron et biscuits

    Pilaf aux lentilles et au bourghoul                           - Dessert aux fraises

                                                                                           - Bouchées (Loukoum) du sultan

     

    Auteur : Rachida Amhaouche

    Pages : 64

    Langue : Français

    Année : 2013

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